Ideje i trendovi
3.1K

Recepti za koktele - 5 osvježavajućih napitaka s aromom vrtova naših baka i Dalmacije

Recepti za koktele, koji nisu samo ljetno osvježenje, već prava aromaterapija u čašama sa svježinom lavande, elegancijom ružmarina i otmjenošću kadulje

Ljeto je. Vruće je. Žeđamo i tražimo načine za osvježenje. Gosti putuju preko brda i dolina, svojim natrpanim vozilima u naše krajeve. Stižu iscrpljeni i ocijeđeni. Možemo ih, po dolasku, ponuditi samo čašom vode i čašicom rakije.

Ali uz malo mašte i volje, brzo i jednostavno, možemo pripremiti neki od osvježavajućih ljetnih koktela i dobar prvi dojam gostiju neće izostati, kao ni visoke ocjene našeg gostoprimstva. 

Koktel po definiciji sadrži različite vrste alkohola, ali gotovo svaki možemo pretvoriti u bezalkoholni izbacimo li alkohol iz recepta pa tako pripremljenim pićem možemo ponuditi čak i najmlađe goste. Bezalkoholni kokteli se nazivaju mokteli i jako su popularni među mladima u svijetu.

Odabrali smo pet recepata za koktele koji nisu uobičajeni u koktel barovima, ali zato sadrže neke aromatične biljke tipične za naše podneblje. Oni, ne samo da osvježavaju i hidratiziraju iscrpljene goste, već pričaju priču o tradiciji uzgoja i korištenja čudesnih biljaka iz vrtova naših baka, Dalmacije, i čitave Hrvatske.


Recepti za koktele s biljkama iz naših vrtova


1. Lavanda Martini

 

Lavanda Martini

Sastojci:

0,3 dl votke
1/2 0,3 dl svježe iscijeđenog soka limuna
1/4 0,3 dl sirupa lavande za kojeg recept slijedi:
1 šalica vode
1 šalica šećera
1 šalica sušenih cvjetova lavande
led


Priprema:

Ako nemate miješalicu za koktele, možete improvizirati koristeći bilo kakvu usku plastičnu ili staklenu posudu koja se može dobro zatvoriti. U takvu posudu ćemo ubaciti led, votku, sok limuna i sirup od lavande. Dobro promućkati. Ulit ćemo piće u martini čaše I ukrasiti kriškom limuna. 

Sirup soka od lavande se može kupiti u trgovinama ili ga možemo napraviti sami. Ako ćemo ga raditi sami, u 1 šalicu vode ćemo ubaciti jednaki volumen šećera i prokuhati. Kad se šećer rastopi, smjesu ćemo skinuti s vatre i u nju umiješati cvjetove lavande. Poklopit ćemo i ostaviti da se hladi 20 minuta. Procijedit ćemo, ostaviti da se potpuno ohladi, a potom ćemo ga koristiti za preukusne i mirisne Lavanda koktele. 
 

2. Slani pas s lavandom 

 

Slani pas s lavandom koktel

Sastojci:

2 x 0,3 votke ili gina (po želji)
1/2 0,3 svježe iscijeđenog grejpa
1/2 0,3 svježe iscijeđenog limuna
1/2 0,3 jednostavnog sirupa
sol od lavande
led


Priprema: 

Kao i kod prethodnog recepta, alkohol pomiješamo s ledom i sokom, a sirup možemo dolijevati polako i po želji. Jednostavni sirup je ono što mu i samo ima kaže, mješavina vode i šećera u jednakom omjeru. Kao i kod pripreme sirupa od lavande, i ovdje ćemo zakuhati vodu, dodati joj jednaki volumen šećera, a potom ohladiti i čuvati u hladnjaku za pripremu koktela.

Sol s lavandom ćemo dobiti tako što ćemo svježe cvjetiće lavande dodati u sol i to tako da ćemo recimo na jednu žlicu cvjetića lavande, dodati dvije žlice morske soli. Mješavinu ćemo gnječiti (najbolje u mužaru) sve dok se cvjetići lavande ne usitne poput soli i sljube tako da s ovako pripremljeno smjesom možemo namazati rub koktel čaše u koju smo prethodno ulili pripremljeno piće. Koktel možemo ukrastiti slamkom i stabljikom lavande. 
 

3. Kupina i kadulja smash


Kadulja i kupina smash

Sastojci:

0,3 dl votke
6 kupina ili malina
3 do 4 listića kadulje
2 žličice šećera
sok od 1/2 limete
mineralna voda
led


Priprema:

Na dno čaše staviti bobičasto voće i listiće kadulje pomiješane sa šećerom. Gnječiti sve dok se ne dobije gotovo jednolična smjesta. Dodati sok limete i led. Ispuniti čašu do vrha s mineralnom vodom. Ukrasiti po želji slamkama i kriškom limete.
 

4. Elegantni koktel od kupina s ružmarinom

 

Koktel od kupina s ružmarinom

Sastojci:

2 žlice svježih kupina ili borovnica
1/4 šalice šećera
2/3 šalice vode
1,5 žlica fino usitnjenog ružmarina
0,75 l prošeka ohlađenog
grančica ružmarina i par plodova kupine ili borovnice


Priprema:

Priprema ovog koktela je nešto zahtjevnija i zato su sastojci za 6 pića. Kupine ili borovnice s vodom i šećerom i usitnjenim ružmarinom pirjati na tavi na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Potom ćemo procijediti dobiveni sirup kroz fino cjedilo u čašu i ostaviti da se potpuno ohladi. 

Prošek inače lijevamo u duge uske čaše, ali poslužit će bilo koja elegantna varijanta. Bocu prošeka ćemo razdijeliti u 6 čaša, a potom u svaku od njih dodati 1,5 žlicu dobivenog sirupa. Ukrasiti grančicama ružmarina i voćem po želji. 

Vjerojatno će ostati viška sirupa koji se pokriven može čuvati u hladnjaku do 3 dana. Možemo ga koristiti i kao začin običnim limunada pri čemu ćemo dobiti predivno osvježavajuće bezalkoholno piće.
 

5. Krvava Rosemary

 

Bloody Rosemary koktel

Sastojci:

25 g tamne čokolade
1/4 šalice soka od rajčice
3 žlice votke + 1/4 žličice mljevenog ružmarina
1 žlica Worcestershire umaka
3/4 žličice naribanog hrena
3 kapljice ljutog umaka (Tabasco)
prstohvat soli
prstohvat papra


Priprema:

Otopiti čokoladu na laganoj vatri I pomiješati ju sa svim ostalim sastojcima. Preliti dobiveno piće preko leda i ukrasiti grančicom svježeg ružmarina. 
 



Recepata i ideja za čarobne ljetne koktele s aromatičnim biljem je mnogo. Odabrali smo one koji ne sadrže mnogo sastojaka (osim Krvave Rozmari), i čija priprema je laka. Neke od sastojaka možda nemamo u svojoj kuhinjama pa će nam biti potrebna kupovina. Nastojali smo izdvojiti upravo one recepte čiji sastojci su dostupni u običnim kvartovskim dućanima i čija nabavka nije financijski zahtjevna. Probajte, poigrajte se sa sastojcima i uživajte u slasnim ljetnim koktelima. Živjeli!

Spremi
Slažeš se...ili ne? - uključi se u raspravu
Pročitajte još:

10 preporuka kako čuvati more za iznajmljivače i goste u obiteljskom smještaju

20 zabavnih činjenica o putovanjima i turizmu

Popularno: